Lumpia Khas Malang

By | 27 Desember 2018

Lumpia dengan bumbu khas kota malang, jawa timur. Layak kita masukan daftar menu untuk kita sajikan untuk keluarga kita tercinta, Yuk simak cara pembuatanya.

Bahan-bahan

Untuk 20 buah lumpia ukuran kecil

  1. Kulit :
  2. 250 gr terigu
  3. secukupnya Minyak goreng atau margarin
  4. 1 butir telur
  5. Isi :
  6. 150 gr tauge
  7. 2 batang wortel
  8. 2 batang daun bawang
  9. secukupnya Penyedap
  10. 2 siung bawang putih
  11. 2 siung bawang merah
  12. Secukupnya :
  13. secukupnya garam
  14. secukupnya gula
  15. secukupnya merica
  16. Tauco untuk saus

Langkah

  1. Potong wortel memanjang seperti korek api  
  2. Potong potong daun bawang.  
  3. Kulit lumpia: Campurkan 250 gr terigu dengan 500 cc air. Setelah tercampur, tambahkan 1 butir telur + 2 sendok minyak goreng/mentega + penyedap + garam secukupnya. Aduk rata kembali.  
  4. Isi lumpia: Tumis bawang merah + bawang putih + garam yang sudah dihaluskan. Setelah wangi masukkan wortel, tunggu setengah layu. Kemudian masukkan daun bawang + tauge + merica + gula. Tumis hingga rata.  
  5. Sisihkan isian lumpia.  
  6. Kulit lumpia: Tuang 1 sendok sayur adonan kulit lumpia ke teflon yang sudah diberi sedikit minyak atau margarin. Tuang dengan cara diputar.  
  7. Tanda kulit sudah matang: dapat lepas dari teflon apabila dibalik. Balik kulit agar bagian dalam bertemu dengan isi lumpia. Lipat sesuai gambar berikut.  
  8. Sambil menunggu kulit lumpia di teflon matang, isikan tumisan tadi ke kulit lumpia.  
  9. Lumuri lumpia dengan putih telur. Lalu goreng dengan minyak banyak dan api sedang. Angkat apabila warna mulai kecolaklatan.  
  10. Sajikan dengan saus tauco atau sesuai selera.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *